Sándwich de Falafel VOP
(1 persona)
Ingredientes
1 hamburguesa hecha con puré de garbanzos, quínoa cocida y cebolla picada y cocida.
Hojas de rúcula.
Rodajas de pepino y tomate.
Salsa de yogurt natural orgánico con menta.
1 pan pita integral hecho con masa madre (se compra en VOP y tiendas naturales).
Preparación
La hamburguesa se arma y se hornea por unos 10 minutos.
Se tuesta un poco el pan pita abierto, se pone la hamburguesa dentro y se rellena con las rodajas de pepino y tomate, con las hojas de rúcula y con la salsa de yogurt.
Preparación
Pelar y cocer las papas y el camote, una vez listos pasarlos por una prensa de puré, agregar la yema, merquén, crema, wasabi y queso rallado. Hacer una masa y formar bolitas, aplastarlas para formar discos y pasar por apanado a la inglesa (harina, huevo y almendras laminadas). Por último freír.