INGREDIENTES (Para 6 personas)
– 1 kilo de salmón fresco limpio con piel.
– 1/2 taza de sal gruesa
– 1/2 taza de azúcar rubia
– 1 cucharada de pimienta negra machacada
– 1 cucharadas de eneldo
– 1 paquete de cilantro
– 1 paquete de cebollín
– 1 litro de jugo de naranjas
– 1 vaso pequeño de vodka